為什麼很多長壽老人愛吃紅燒肉

長壽老人家愛吃紅燒肉，因為紅燒肉煮的爛，不容易塞牙，口感軟柔，吃起又香味道好，而且紅燒肉營養成分好，含蛋白，增強體質。

長壽老人喜歡吃紅燒肉的原因：首先，紅燒肉肉爛易咀嚼，適合老年人的牙口。

其次，紅燒肉色澤鮮豔味道純香，能夠引起老年人食慾。

三是，紅燒肉營養豐富，有利於老年人消化吸收。由於老年人食量減小，適當吃紅燒肉，增加營養量，所以可以長壽。

優質蛋白來源

五花肉是紅燒肉的前期代名詞，它富含優質的蛋白質，而老年人的身體處在負氮平衡，需要更多的優質蛋白，以減少肌肉的流失速度，延緩內臟功能的退化。而五花肉中的優質蛋白，為長壽提供了營養基礎。紅燒肉的飽和脂肪酸佔總脂肪20％～30％，單不飽和脂肪酸佔比接近50％，多不飽和脂肪酸佔20％～30％，各脂肪酸比例接近合理水平，這對維護身體機能的正常運轉大有幫助。