電磁爐炒土豆絲需要多久

15分鐘即可

食材

土豆（2個）

青椒（2只）

鹽（10克）

雞精（5克）

油（80毫升）

步驟1、土豆選擇均勻點的，個頭差不多，炒土豆用澱粉比較少的最佳，土豆去皮洗淨。不是切菜高手，建議用小孔刨子，刨子刨的均勻。放入大盆中浸泡待用。

步驟2、青椒切絲和土豆一樣的長度和寬度。待有。（不要用太空椒和長的青椒）最好用皮薄的青椒，農村土貨做最好。

步驟3、土豆絲撈出水瀝乾，加入鹽和雞精撒在瀝好的土豆絲上。鍋內到油，中火熬油，有點油温，改為大火。鍋中看到有點油煙之後。快速倒入土豆絲和青椒絲翻炒。（電磁爐火力大，需要拎起鍋中翻炒），炒到土豆絲亮色和鬆軟即可（一般2-3分鐘）。裝盤享用美食。

這個就看你喜歡吃怎麼養的，是軟一點的，還是脆的，一般5分鐘左右，！

1、到市場買土豆時，一定要記得挑那種比較小的，不要太大的土豆。挑選沒有發芽，沒有畸形的。

2、把買回來的土豆，洗淨，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往鍋裏倒入少許水，燒開，倒入所有的洗淨的土豆，讓水浸沒土豆即可，若不夠適當加水，悶煮10-20分鐘，讓土豆充分煮熟(判斷土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若輕鬆的插到底，則説明熟透)。

3、熟透後，將土豆倒入漏斗中，用清水沖洗數分鐘，讓土豆充分冷切，同時可以往鍋裏倒入少許油，待油温升高，倒入少許魚露、雞精、糖，待調料溶解且有香味後既可倒入容器內，備用。同時可以將冷切後的土豆去皮，裝盤。