排骨米飯的做法

1、用料：一字肋排2根、胡蘿蔔1根、幹香菇15朵、土豆1個、八角1個、花椒一小撮、生薑1塊。

2、米泡好：取和平時煲米飯同等的量，淘洗乾淨浸泡。3、胡蘿蔔、土豆、幹香菇洗淨、切丁備用。

4、排骨洗淨，放入有姜塊燒開的水焯水去腥，撈出後加入生抽、料酒、薑末醃製15-20分鐘。

5、冷鍋倒油，待油温熱放入醃製好的排骨，煎至兩面金黃。放入八角、花椒、五香粉、鹽入味，翻炒，後依次放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒入味。然後加入水燜10分鐘。

6、把排骨等加入電飯煲，放在米飯上面，水跟平時煲米飯的量一樣。按下煮飯鍵即可。7、電飯煲自動跳閘顯示米飯已好，翻炒拌勻就可以吃了。

食材：

排骨1-2斤、米飯適量，葱、姜、八角、桂皮、香葉少許、鹽（少許），醬油2勺

步驟：

1、排骨斬塊洗淨，放入清水中浸泡30分鐘。

2、葱切大塊，薑切片備用。

3、洗好的排骨放入鍋中，加適量清水煮開。

4、用勺子撇去排骨上多餘的浮沫。

5、放入醬油、葱、姜、八角、桂皮、香葉（暫時不要加鹽）。

6、轉小火蓋上鍋蓋燜至40分鐘。

7、40分鐘後挑出所有調料，加入少許鹽再蓋鍋燜至20分鐘就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米飯，澆在米飯上一些排骨汁，就可以享用了。