牛頭肉蘿蔔湯圖片

用料:

牛肉 500克、紅蘿蔔 1個、胡蘿蔔 1個、醬油 2勺、料酒1勺、米醋 1勺、鹽 1勺、大料 2—3個、香葉 3片、蒜 2—3瓣、香菜 1小把、姜粉 適量

做法步驟:

1、紅蘿蔔和胡蘿蔔洗淨切塊，塊可以大點蒜切片

2、牛肉洗淨，去除血水，切塊

3、撒上適量姜粉，抓勻（如果沒有姜粉，可以後面直接將薑片放入冷水鍋裏）

4、冷水中放入牛肉，大料，香葉，蒜片（薑片）水要多些，後面還要放蘿蔔

5、倒入料酒，攪勻，蓋蓋，大火燒開

6、水開後倒入醯官醋

7、倒入醬油和適量鹽，攪勻中高火繼續燉煮

8、大約燉一小時左右，撈出大料和香葉，撇出浮沫和浮油倒入蘿蔔，繼續燉煮半小時左右

9、燉好關火，放入香菜攪拌一下