白蘿蔔燉牛肉湯怎麼做

材料:

牛腩600克， 白蘿蔔1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量

做法:

1、材料

2、電壓力煲放3000ML水加熱。 牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入 牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘

3、這時候電壓力煲裏的水已經燒熱，加入剩餘的葱段、薑片和一小包燉肉料。加入飛水後的 牛腩。開蓋煮開後再次撇去浮沫。浮沫去幹淨後加蓋壓上20分鐘。

4、20分鐘後，壓力煲放氣打開。 白蘿蔔洗淨去皮切成和 牛腩等大的方塊。放入 牛肉湯裏。加蓋再壓10分鐘。10分鐘後開蓋，白 蘿蔔煮成透明狀即可。加入鹽調味兒喝的時候。

1· 牛肉切塊，清水浸泡10分鐘，冷水下鍋，煮出浮沫，撈出温水洗淨。

2· 鍋中燒開水，放入牛肉、葱、姜、大料大火燒開，轉中小火慢燉2個小時。

3· 加入白蘿蔔，大火燒開，轉中小火再燉20分鐘。

4· 燉至白蘿蔔透明，加鹽出鍋。

— 小貼士 —

1、牛肉不喜花椒，所以沒必要放花椒

2、如果嫌燉的時間久，可以高壓鍋燉

3、出鍋可以撒點黑胡椒，趁熱喝，微出汗的狀態剛剛好。

牛肉切成塊，放入冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火稍煮，撈出洗淨，原湯潷出待用，白蘿蔔削皮，切成與牛肉相仿的塊，圓葱去皮，洗淨，切成塊。

鍋置火上，加清水，放入牛肉、圓葱塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火燉至牛肉酥爛，放入白蘿蔔塊，繼續燉至白蘿蔔塊熟，除去圓葱、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入湯盆即。