餈粑魚醃製酒放多了可以嗎

可以。

如果酒放多了，晾曬的時候，很快就揮發到空氣中去了，而且醃製的魚還特別好吃。

餈粑魚要想好吃，醃製非常關鍵，除了放鹽、辣椒、醬油，更要記得放酒，酒可以放料酒、白酒都行，白酒度數高，可以少放點，酒可以去腥保鮮，讓魚更入味。如果不小心把酒放多了，也沒關係，酒很快就揮發了。