波蘭種饅頭和普通饅頭區別

發麪方法不同

波蘭種饅頭需要先製作波蘭種  

將麪粉和人水 酵母混合揉成團 密封后低温發酵成表面有豐富的氣泡 再加入麪粉和酵母進行再一次發酵 然後做成饅頭 

普通饅頭是麪粉與酵母混合發酵完畢直接做成饅頭.