白飯豆的做法

原料：

四季豆450克

油適量

幹辣椒30克

鹽適量

雞粉1茶匙

蠔油半湯匙

做法：

1

將四季豆洗淨並去掉頭尾和兩側的老筋，掰成長約3釐米的小段待用幹辣椒用濕布擦乾淨表面灰塵再剪成小圈

2

起油鍋小火炒香乾辣椒

3

加入切好的四季豆煸炒

4

炒至顏色變深，表皮微焦起皺時加入鹽

5

接着加入雞粉和蠔油快速炒勻

6

加入適量水，蓋上鍋蓋將四季豆燜至熟透即可出鍋裝盤