什麼是牛心菜

牛心菜別名 甘藍、蓮花白、椰菜。是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜（俗名泡菜）其色澤嫩綠，味美爽口，是一道上乘的佳餚。