燒烤花甲正宗做法

食材：粉絲2小把，花甲200克，娃娃菜適量，花螺200克，金針菇適量。輔料：蒜半個，蠔油一大勺，小米椒3只，糖一小勺，油適量，鹽一勺，生抽一勺。

1、粉絲用熱水浸泡軟。

2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。

3、蒜頭剁成蒜末。

4、小米椒切成小圈。

5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。

6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味。

7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蠔油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺，攪拌混合攪勻，加入200ml的清水攪拌成醬汁。

8、鋪好錫紙，放上娃娃菜和粉絲。

9、將把花甲和花螺鋪上表面。

10、最後淋上做好的醬汁。

11、蓋上錫紙，放入烤鍋中，烤至15分鐘。

1、朝天椒和大蒜子切碎備用

2、把切好的辣椒和大蒜子放入燒熱的油裏爆炒，放入適量的鹽

3、生薑切絲備用

4、花甲洗乾淨和生薑絲加適量的水裝入托盤

5、把托盤放在液化氣灶上加熱，待花甲全部張開口時，加入爆炒好的大蒜子和辣椒

6、放上切好的大葱

7、加熱適量油倒入花甲裏，再加入醬油即可。