辣椒炒蘑菇的做法

食材：青椒（已清洗）、蘑菇（已清洗）

調料：生抽、鹽

做法：（1）將已清洗好的青椒放在案板上切開，待用。

（2）將已清洗好的蘑菇放在案板上切開，待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。

（4）接着，合入切好的蘑菇翻炒翻炒至熟。

（5）然後，加適量的生抽、加適量的鹽調味炒勻，即成。

辣椒三個、蘑菇190克

鹽一小勺、雞精一小勺、蒜兩瓣

大辣椒洗淨備用

大辣椒切塊，去核

用刀切絲備用

蒜切末備用

蘑菇清洗乾淨

鍋燒開水，放入蘑菇

焯五分鐘

撈出，過涼

鍋燒熱，爆香蒜末

放入辣椒

在放入蘑菇翻炒均勻

加入鹽

雞精翻炒均勻即可

烹飪技巧：

幹蘑菇提前泡五個小時，用水焯五分鐘即可