哪個部位的牛肉最嫩

牛裏脊部位的牛肉最嫩

牛裏肉質鮮嫩，牛肉中肉質最鮮嫩的部位牛裏脊 ，牛裏脊又稱牛柳，從肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右兩條，是牛肉中肉質最鮮嫩的部位