四川清燉排骨的正宗的做法

四川的清燉排骨非常好吃，我 把做法給大家説説。

材料：排骨一斤，薑片五片，葱白兩段，葱花一小把 ，料酒一湯勺，鹽5克，雞精味精各三克，配菜可以是藕  蘿蔔，或者山藥，或者其他的自己喜歡什麼就加什麼

做法：鍋裏燒水，放入料酒，葱一段 姜兩片，倒入排骨，燒開兩分鐘 ，撈出在流動的水下面沖洗乾淨。在鍋裏倒入清水，放入排骨，一段葱三片姜，兩三粒花椒，水開十分鐘後轉小火燉三十分鐘，加入配菜，大火十分鐘把配菜燉好，加入雞精味精鹽，攪勻起鍋 再上面撒上葱花就好了

排骨洗淨下冷水鍋中，煮出血水撈出瀝乾備用，鍋內燒水放入排骨，花椒八角生薑片料酒大葱段食鹽燉一個半小時，再將配菜倒入燉十分鐘即可。