金湯爆肚絕密配方

準備材料:牛肚100克、蒜葉15克、豆瓣醬1大勺、料酒5克、白糖5克、生抽5克、油適量薑絲3克 

1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗淨，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用

2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用

3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好

4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出

5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好

6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出

7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味

8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情添加。