豆腐乳幾月份做最好

12月份做最好。冬天做豆腐乳不易壞，發酵也較好，此時做的豆腐乳可以保存很長的時間風味不變，吃起來也十分美味。

想要豆腐乳保存時間更長，在製作豆腐乳時可以加點酒想要味道味道臭美，則可以不放酒，純正的臭豆腐乳味道聞起來臭，吃起來超香。

做腐乳最好在每年立冬後做，因為這時做出來的腐乳不容易壞，冬天過後立春再做腐乳就不容易收藏了，但做的味道是一樣的，只是易壞不易保存。