薑汁撞奶不凝固可以再煮嗎

姜撞奶放涼了是可以加熱的，沒有關係的

姜撞奶不凝固補救辦法姜撞奶不凝固的話是可以補救的，如果沒有凝固還是液體的話，可以先用勺子攪拌一下薑汁牛奶，微波爐高温熱30秒，取出之後放勺子在上面檢查狀態如果還沒凝固可以再加熱30秒就可以

我們在做姜撞奶的時候會遇到不凝固的情況，姜撞奶不凝固是有一定的原因，有可能是由於薑汁沒放夠或者薑汁沒有姜粉，也有可能是因為牛奶的温度沒有掌控好，在撞入的時候，和薑汁不均勻混就再加熱30秒，因為姜撞奶不凝固是原因的，有可能是薑汁沒放夠，或者牛奶温度不夠，裏面的蛋白質含量不高、温度達不到凝固點等等，都是會導致姜撞奶不凝固的，還有我們做姜撞奶的時候

若是薑汁撞奶不凝固的話我們可以再在鍋裏放水燒開後將碗置蒸架上小火蒸八分鐘，熄火再燜五分鐘即可。這樣也可以彌補不凝固的問題！

能再煮，但煮也不能再凝固了。

薑汁撞奶用的薑汁必須是沒有冷凍過的老薑榨的汁，再將薑汁衝入加熱到75度左右的水牛奶裏，靜置5分鐘左右而成。