濕魷魚要焯水嗎

濕魷魚要焯水的。

醬爆濕魷

主料:濕魷500克，黃瓜2根，胡蘿蔔2根，香菜適量，葱絲適量，醋適量，鹽適量，味極鮮適量。

步驟

1、將魷魚焯水

2、 把魷魚圈剪成兩半

3、 黃瓜和胡蘿蔔切片，胡蘿蔔切成花型

4、 香菜洗淨切段

5、 將葱切絲

6、 把胡蘿蔔，黃瓜和葱絲，香菜放到魷魚裏，加入適量味極鮮，醋，鹽充分攪拌即可

魷魚需要焯水。水裏焯一下可以讓魷魚切的花刀效果比較好，而且焯一下在馬上用爆炒可以減少在油鍋裏的時間，減少營養流失，口感也比較脆。不過在水裏的時間也要注意，魷魚熟得很快捲起來了就出鍋炒。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。

體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。常活動於淺海中上層，垂直移動範圍可達百餘米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食，本身又為兇猛魚類的獵食對象。

卵子分批成熟，分批產出，卵包於膠質卵鞘中，每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個，不同種類的產卵量差別也很大，從幾百個至幾萬個