魷魚須焯水好還是直接過油好

魷魚須最好焯水之後再過油。這是因為焯水過的魷魚須過油時間可以變短，因為已經熟了，不需要在油裏炸太長的時間，這樣就可以保存一部分水分，吃起來口感更乾脆，不至於太乾燥。

另外在魷魚須過水和油炸的時候，時間都要控制好，不要太長的時間，否則魷魚須會脱水變小。