玉米粒保存焯水好還是直接冷凍

都可以。

1、鮮玉米粒可煮熟後保存，也可直接保存。

2、鮮玉米粒煮熟後置於冰箱冷凍，可以避免玉米水分在冷凍的過程中流失。鮮玉米粒也可用保鮮袋或保鮮盒裝，再放進冰箱冷凍保存。也可晾乾鮮玉米粒的水分，裝進食品保鮮袋後進行真空處理，放入冰箱冷凍保存。

3、玉米粒別稱為粟米粒，新鮮玉米粒口感紮實，似葡萄乾，口感香甜，是老少皆宜的穀物。

4、玉米含有豐富的不飽和脂肪酸，其亞油酸的含量高達60%以上，與玉米胚芽中的維生素E協同作用。

5、玉米還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷光甘肽氧化酶，對身體大有好處。

建議熟的比較好。

如果要儲存玉米的話，一般是熟凍而不建議生凍的，因為玉米在去除玉米鬚和玉米葉的時候，新鮮的玉米很容易沾染的細菌和雜質，如果大量堆放玉米，空氣密閉、温度高的話，很可能會滋生細菌，高温殺菌處理的話，玉米短時間內就有腐爛變質的可能，所以建議儲存玉米時先蒸熟再保存。