魚湯隔水燉好還是直接燉的好

魚湯隔水燉比直接燉好，魚是非常有營養的食材來的，魚的種類非常多，不同的魚有不同的吃法，所以魚的烹飪方法也非常多，如果燉魚湯的話建議用隔水燉的方法，因為隔水燉出來的魚湯是非常鮮甜美味的，特別魚頭燉天麻必須要隔水燉出來的湯才好喝。

魚湯直接燉好，放入豬油，下魚兩面略煎，烹料酒，加薑片，放入開水，大火燉五、六分鐘，然後轉小火慢燉，這樣做出的魚湯，湯色乳白，味道鮮美。