紅棗湯燉的時間長好還是短好

短好，不能煮太久，會破壞紅棗內含的營養物質。煮5-10分鐘為宜。煮紅棗時需要先用大火將水煮沸，然後轉至小火，慢慢燉，出鍋之前還可以放入一些冰糖進行調味，等到冰糖完全融化即可。煮紅棗的時候可以將紅棗切開，這樣煮出來的湯味道更加濃郁。