鳥肉乾鍋做法大全

材料：鳥肉500克，洋葱1個，生薑1塊，小米椒5個，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：

1、洋葱洗淨切成絲，放入幹鍋中墊底，生薑洗淨切片，小米椒洗淨切小段，大蒜剝好切片備用。

2、將鳥肉切成薄片，放入湯盆中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，抓勻後加入1湯匙食油，然後再次抓勻醃製10分鐘。

3、接着起鍋加油燒至5成熱，加入薑片，蒜片，小米椒段，小火炒出香辣味，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油。

4、再將鳥肉倒入鍋中，翻炒至斷生，盛出轉移到墊有洋葱的幹鍋上面，然後放到酒精燈上面邊煮邊吃！