拉條子拌麪家常做法
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步驟/方式1
冷水和麪
步驟/方式2
揉成麪糰
步驟/方式3
分成面劑子
步驟/方式4
案板上搓成長條
步驟/方式5
抹上清油、盤起來醒一會
步驟/方式6
起鍋燒水、麪條拉細下入鍋中
步驟/方式7
面煮好過涼水、撈起備用
步驟/方式8
步驟/方式9
蒜薹切段
步驟/方式10
茄子、香菇、西紅柿切丁備用
步驟/方式11
豬肉切丁、葱蒜切末備用
步驟/方式12
熱鍋內植物油少許潤滑,肥肉切丁煸出油脂, 這裏可以放點洋葱爆香。
步驟/方式13
加入肉丁、香菇丁、姜蒜末翻炒
步驟/方式14
加入茄丁
步驟/方式15
加入蒜薹
步驟/方式16
加入西紅柿
步驟/方式17
加入少許麪湯煮一會
步驟/方式18
加入食鹽、味極鮮、雞粉翻炒均勻即可
步驟/方式19
成品出鍋
步驟/方式20
把炒好的菜蓋在煮好的麪條上就可以食用了