蘑菇拉條子拌麪做法

食材清單

牛肉/羊肉 適量 、 青椒/紅椒 適量 、 番茄 一個 、 洋葱 一個 、 蘑菇 適量 、 葱薑蒜辣椒 適量

烹飪步驟

1/19

牛/羊肉洗淨，切成薄片

2/19

料酒、花椒粉、鹽 醃製20分鐘

3/19

蘑菇撕成小瓣兒

4/19

西紅柿切成小塊

5/19

洋葱切絲

6/19

青椒滾刀切塊

7/19

葱薑蒜切碎待用

8/19

起鍋熱油，放入牛肉待變色後，撈出待用

9/19

再次起鍋熱油，放入葱薑蒜、幹辣椒炒香

10/19

放入番茄小塊、番茄醬、新疆辣椒醬翻炒均勻

11/19

放入洋葱絲、蘑菇翻炒均勻

12/19

加入少許生抽和食用鹽

13/19

加入牛肉和青椒翻炒

14/19

加入少許清水，帶水煮沸後關火盛出

15/19

面劑子分成小段後輕柔地拉開，分成幾小堆後等待幾分鐘

16/19

拿起面的兩頭，使勁拽拉幾遍

17/19

麪條放入沸水中，並用筷子輕柔地攪拌煮熟後撈出，過一遍涼開水

18/19

面上蓋上炒好的蘑菇肉，並澆上一些湯汁

最後一步

新疆拌麪完成，拌勻後即可食用