什麼叫四菜一湯

四菜一湯即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國成立後，成為公務接待特別是國宴的標準。

後來隨着與各國交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了西方菜餚的特點和餐飲習慣，出現了很多新式的菜式

“四菜一湯” 標準：四個熱菜--紅燒土雞塊、阜平燴菜(豬肉、豆角、粉條、海帶、豆腐、土豆)、五花肉炒蒜薹、拍蒜茼蒿，還有一個冬瓜丸子湯主食也很簡單——水餃、米飯、花捲，還有雜糧粥等。

 一餐四樣菜一碗湯 

  即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖 朱元璋 為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。 

 中華人民共和國 成立後，由周恩來總理敲定成為公務接待特別是 國宴 的標準。