小米沙琪瑪的做法

材料：小米麪200克，小蘇打1克，3個雞蛋。

製作方法：

1：把小米麪和小蘇打放在一個盆中，雞蛋磕入盆中，和成麪糰，醒面10分鐘。10分鐘後，拿出麪糰，幹成大名片，用刀切細絲備用。

2：鍋中放油，把細絲放入鍋中炸。炸好撈出備用。

3：找一個模具，鋪上油紙，撒上堅果，倒上細絲壓平。涼透後，倒成出，用刀切成方塊即可。

1、盆中打入雞蛋，倒入高粉、中粉、泡打粉。

2、2、用手抓勻。（開始會覺得略粘手，後面成團就不沾了）

3、3、將麪糰揉光滑，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。（感覺麪糰稍幹可以再加少許蛋液，揉麪全程不加水，所以吃起來才軟，不會咯牙）

4、4、揉麪墊上撒少許麪粉防粘，將鬆弛好的麪糰擀成稍大些的長方形面片