長沙糯米葱油餅的做法
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原料:麪粉、油、葱、糯米粉(油酥)、鹽、開水
做法步驟:
第1步、麪粉里加入開水,慢慢用筷子攪拌成梭狀。
第2步、晾温後用手揉成團靜置半小時。
第3步、葱切段。
第4步、入油鍋小火炸至金黃。撈出葱段。
第5步、另取15克麪粉。
第6步、倒入炸好的葱油,攪拌均勻。
第7步、麪糰取出擀成大面片。
第8步、灑少許鹽,抹上一層油酥面。
第9步、從一邊捲起。
第10步、兩邊向中間盤起。
第11步、一邊放在另一邊上壓緊。
第12步、擀成餅狀。
第13步、平底鍋放油,放入餅坯。
第14步、煎至兩面金黃。
第15步、出鍋切塊裝盤。