糊辣魚火鍋怎麼做

主料：草魚一條、幹辣椒段、糊辣椒麪2、配料：植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少許、鹽、味精、雞精、花椒顆粒少許、料酒、雞蛋一個3、

製作方法：

1、將魚宰殺乾淨，剔魚片或者直接砍塊都可以，把魚砍塊碼味加鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞蛋、料酒即可。注:魚塊應體積較大所以在碼味鹽要微鹹、煮出的魚塊鹽味剛剛好。

2、加油入鍋，放入胡椒粉姜蒜末編香、加魚塊炒至變色，加水把魚剛剛淹沒、加入鹽、味精、雞精、青蒜段、芹菜段、花椒油、把鹹、鮮、麻、香調好。煮熟起鍋待用3、把鍋洗淨、加油入鍋把油燒製8成熱時、在魚上均勻撒上糊辣椒麪、淋少許芝麻油、少許葱花均勻灑在魚上、撒入花椒顆粒少許、幹辣椒段、把油均勻膠在魚上、熗香撒上香菜即可。