祭灶餅的家常做法

祭灶餅家常做法比較簡單，先和好面的面壓扁，然後再把剛剛調製好的無比香甜的餡料放在祭灶餅上，再把祭灶餅包起來，壓扁做成扁扁的，圓圓的祭灶餅做好後，把祭灶餅放在一個鍋上。然後烙熟。就可以了。

1、把面發好備用。

2、把紅糖，白糖，黑芝麻，花生碎，核桃碎，放在一起拌勻，為了防止糖在做的過程中化掉流出，往拌好的餡料裏放少許麪粉就是餅破了一些糖也不會流出來的。

3、把麪糰分成若干個，裏面包上餡料拍成餅，做熟就行了。

用料：麪粉500克、白糖20克、鹽6克、酵母6克、雞蛋3個。

做法：

1、將雞蛋磕入盆中，加入適量鹽和白糖，將乾酵母溶解於水中，用酵母水和麪，先拌成瑣瑣狀，然後再揉成光滑的麪糰。

2、將和好的麪糰置於盆中，放在温暖濕潤的地方，1個小時左右就發好了。麪糰體積膨大2倍，發好的樣子，呈蜂窩狀。

3、將發好的麪糰揉光，再切成大小均等的劑子。將面劑子擀成薄厚適中的圓餅，並在表面粘上芝麻、小茴香。

4、取電餅鐺，預熱後，加少量油擦勻，然後放入做好的面胚。將電餅鐺設為烙餅鏌式，等提示音響起，即可出鍋。

5、烙好的餅色澤均勻，香甜可口，完全是兒時記憶中的味道。灶乾糧真得很好吃。