雪碧泡大蒜的製作方法

將外皮處理乾淨，將外面比較老的蒜皮剝掉，留下里面比較嫩的外皮，它不僅可以食用，同時還可以保留大蒜的完整性。接着用廚房剪刀把比較硬的梗剪掉，將大蒜的根鬚清理掉。

1：五斤的大蒜需要加入150克的食鹽，然後倒入晾涼的白開水，千萬不要使用生水，容易滋生細菌，引發變質。食鹽可以起到殺菌的作用，還可以給大蒜現入個底味，放入冰箱冷藏浸泡一夜。大蒜尖頭向下，將大蒜晾乾。

2：準備300克的冰糖再加入150克的食鹽，糖和鹽的比例是2：1，再加入1200毫升的純淨水，接下來開中火把冰糖和食鹽熬製溶解，關火後晾涼備用。

3：把醃製臘八蒜的容器洗乾淨，水開上汽後蒸十五分鐘，進行高温消毒，確保它無油無水。

4：將控乾的大蒜裝瓶。

5：選擇釀造白醋放入白醋的量是到罐子的三分之一處，接下來倒入熬好的料汁，這次是倒在罐子的三分之二處，接下來就是臘八蒜好吃的關鍵，就是這個雪碧，雪碧的用量沒過大蒜就可以了。然後蓋上一層保鮮膜，把蓋子擰緊，放在避光通風處，醃製20天就可以食用了。

首先我們把大蒜處理一下，剝掉外面的老皮。留下最裏面的一層皮，然後把大蒜的根部和尾部去一下。再把處理好的大蒜用清水清洗兩遍，然後把大蒜瀝一下水分。放在陽光處我晾乾水分，鍋中加入200毫升水。

一把冰糖，大火熬至冰糖融化，冰糖融化以後倒入盆中晾涼。準備一個無水無油的大一點的容器，把晾乾水分的大蒜放入冰糖水晾涼以後加入100克的鹽，倒入200毫升的白醋，倒入兩升的雪碧。把裏面的鹽攪拌融化，然後倒入容器裏。然後蓋上蓋子密封好。醃製大概半月左右就可以了

1、

將大蒜的老皮剝掉，用清水清洗乾淨，然後再晾乾水分

2、

碗中加入鹽、醋、一聽雪碧攪拌至融化

3、

罐中加入大蒜、加入冰糖、再倒入調好的汁

4、

最後密封保存，靜置兩週後就可以吃了