豬血的吃法和做法

主料：豬血 (300克)、肉末 (50克)。

輔料：鹽 (3克)、胡椒粉 (5克)。

做法：

1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。

4、下肉末煸炒。

5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。

6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。

豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，葱花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量

做法：

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分葱花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘葱花炒勻，成入碗中，撒上花椒麪即可。

主料

豬血 250g尖椒 2個

輔料

食用油適量鹽適量大葱 適量大蒜適量姜適量

具體步驟

第一步

買來的豬血用水沖洗乾淨，泡一段時間。

第二步

尖椒切大塊，葱，姜切好。

第三步

血塊切片。

第四步

油鍋熱，入葱，姜出味。

第五步

倒入血塊，用鏟子輕輕翻炒。

第六步

血塊一沾熱油，即變色。儘量多炒一會兒。使血塊炒透。

第七步

尖椒塊倒入，入鹽，翻炒。

第八步

尖椒變軟，撒入蒜瓣，拌勻出鍋。