白洋澱河蚌肉正宗做法

主料：河蚌肉500g

輔料：生抽10ml，老抽10ml，元貞糖10g，料酒10ml，蒜10g，姜10g，柿子椒5g

做法： 

1、把河蚌放在清水裏洗乾淨，拉去泥腸

2、然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘

3、把壓過的河蚌從高壓鍋裏取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊

4、起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒

5、加入河蚌翻炒

6、翻炒至河蚌吸收了油份，轉色

7、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘

8、加入葱花起鍋即可。