起司森林蛋糕怎麼做

食材用料

可可戚風胚一個，淡奶油300克，砂糖60g，奶油奶酪60g，自制櫻桃醬適量，巧克力絲適量，消化餅乾(餅乾底)100g，黃油(餅乾底用)20-40g，8寸戚風模1個

做法步驟：

步驟 1

8寸可可戚風胚切成三片厚度1.5cm 左右可用蛋糕分層器切片 (不要太厚個人感覺略微影響口感)

步驟 2

製作蛋糕底：把消化餅乾碾碎與融化黃油混合。放入8寸模具中。追求口感不膩的可以黃油不化與餅乾底慢慢翻拌融合成餅乾底。送入冰箱冷凍20-30min 餅乾底成型即可。

步驟 3

把奶油奶酪和淡奶油分開打發。奶油奶酪打散，淡奶打出紋路兩者混合加速砂糖。

步驟 4

把淡奶譜模具中，放入一片戚風(可在戚風蛋糕中刷一層朗姆酒~據説增加口感和風味~)在倒入一層淡奶把櫻桃醬貼邊放上適量，撒上適量巧克力碎放一層戚風~戚風上倒上適量淡奶鋪平！！！

步驟 5

撒上適量巧克力碎裝飾奶油表面~可用草莓櫻桃等修飾

步驟 6

嫌醜的可用奶油裱一下~味道真心不錯我在蛋糕店吃過以後一直念念不忘~嫌奶油口感厚重的可以自行減糖，我覺得甜一點吃起來更有層次感~