魚膠要先炒下嗎

魚膠不要炒，直接可以燉湯了魚膠要事先泡發，多放葱姜料酒什麼的魚膠要是炒的話，營養會流失好多，建議泡發後直接燉湯喝，儘管有一些魚腥味，但是這樣營養比較豐富，易吸收通常南方人都是喜歡做湯喝的營養魚膠的營養也是很豐富的，建議大家多吃魚膠

魚膠燉湯之前不用炒，除非你非常的怕腥，怕腥怕到泡發的時候用姜水煮開泡都受不了腥味，才有必要炒一下去腥，不過基本上這樣的魚膠有營養價值的就只剩下膠質了，其除了護膚之外的滋補作用基本所剩無幾。