怎麼摘韭菜花快

用剪刀剪

韭菜花開的時候，韭菜已經老了，需要全部剪了再長新的韭菜，所以用剪刀把韭菜葉和花全部齊根剪掉，再把韭菜花分揀出來就好了

韭菜和韭菜花都可以食用，個人覺得韭菜花更美味

1、擇洗乾淨：不管是採摘回來還是購買回來的韭菜花，一定要把它清洗乾淨，然後把劣質的挑選出來，比如發黃的，出現腐爛的韭菜花不可以用來食用。把好的韭菜花挑選出來以後，再進行清洗，清洗的過程中一定要注意儘量做到每根進行清洗，這樣的話才能夠洗的更加的徹底一些。

2、鹽水浸泡：韭菜花除了用清水清洗外還可以選擇用鹽水浸泡的方式清洗，鹽水浸泡會比用清水清洗更加的徹底一些，可以將韭菜花中的一些有害物質去除，把韭菜花放入盆裏面，然後再加入鹽水淹沒韭菜花，浸泡的時間大概在半小時左右即可，然後再把它撈出來，稍微沖洗一下。

3、用開水燙：韭菜花還可以用開水進行燙洗，能夠去除韭菜花中的一些草酸物質，而且也便於烹調。但是如果要用開水燙的話，一定要控制好時間，如果燙的時間太長，容易損失其中的營養成分，會降低它的口感，所以用開水燙的時間一般在兩分鐘左右就可以了。

老梗，花，葉一起摘

實際上韭花醬裏不光是韭花。裏面還有韭菜葉和梗兒。在摘韭花得時候看見韭菜花梗兒不是太老，就把葉和老的梗兒摘掉就行啦。反正是要粉碎打漿的。