平湖菜的特色

平湖地處江南水鄉，倚山臨海，物產豐富，山珍、海貨、河鮮、農家菜，信手拈來。

平湖的主流菜系，早與粵、蘇、杭、川等名菜系交融滲透，難分彼此。

平湖食文化源遠流長，僅家常菜就種類繁多，數以百計。有糯米飯餈、烹焦飯餈、鵝頭頸、牛舌頭、蘿蔔絲餅、油卷、土汰麪筋……耳熟能詳，婦孺皆知吃法更是五花八門，有煎、炸、烘、炒、塌、曬、氽、烤等十八般套路。