夏天特色菜

1、涼拌苦瓜：苦瓜2根，洗乾淨，從中間切開，去掉中間的瓤兒，切成小薄片，焯水後用冷水浸泡5分鐘，撈出控幹水分。炒鍋熱一兩油，放入花椒，在花椒變色之時，把油與花椒一起倒入控幹水分的苦瓜盆兒裏，再拌上蒜末，淋上生抽即可

2、蒸茄子：茄子兩個，去皮後切成一指後的片兒，再切成均勻的條，上鍋蒸12分鐘（冒氣兒時計時）。出鍋後控去水分備用。製作蒜末辣椒生抽三合油，淋上即可食用。

3、蘸醬菜：準備黃瓜