東北菜特色菜

一、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是東北最出名的“硬菜”之一，東北的小雞燉蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞，粉條一起燉煮而成的。榛蘑是一種非常好的食用菌，是非常名貴的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鮮美。榛蘑搭配農家飼養的土雞一起燉煮，味道非常鮮美可口，土雞的肉質非常緊實有嚼勁。

二、鍋包肉

鍋包肉是東北最出名的“硬菜”之一。每年過年過節都會有這道鍋包肉，鍋包肉是女人和孩子最愛吃的名菜。鍋包肉是選用豬瘦肉洗淨後切薄片，蘸上面粉後，放入油鍋裏炸兩面金黃後撈出來，鍋裏倒入食用油下入番茄醬，白糖，香醋，食用翻炒均勻後下入鍋包肉，翻炒幾下出鍋裝盤。這道鍋巴肉口感：香，甜，酸，外脆裏嫰，甜而不膩，非常好吃。

三、豬肉白菜燉粉條

豬肉白菜燉粉條是東北特色名菜之一。豬肉白菜燉粉條最適合秋冬季節食用了。這道菜做法非常簡單，有菜有湯，葷素搭配，非常不錯。天冷了，吃這道菜會讓人全身都暖和起來了。豬肉白菜燉粉條選用新鮮五花肉洗淨切小塊，鍋裏倒入食用油，油熱下入豬肉煸炒出油，下入泡好的粉條和切好的白菜，大火翻炒均勻，加入食鹽，生抽，胡椒粉燉煮至熟即可。豬肉白菜燉粉條的口感：香，鹹，軟糯非常好吃。