空氣炸鍋烤牛排骨正宗做法

牛棒骨300克，小土豆200克，新鮮迷迭香10克，迷迭香碎適量，橄欖油適量，白胡椒粉適量，鹽5克，檸檬汁8克，生抽8毫升，辣椒粉8克，蜂蜜8克

製作方法：1.小土豆去皮洗淨，表面刷上橄欖油新鮮迷迭香洗淨，備用。

2、牛棒骨洗淨裝入碗中，加入鹽、檸檬汁、生抽、白胡椒粉、迷迭香碎、辣椒粉、蜂蜜，攪拌均勻。

3、再淋入適量橄欖油，拌勻，醃漬至入味。

4、空氣炸鍋200℃預熱5分鐘，放入表面刷過少許橄欖油的牛棒骨，設定烤制時間為25分鐘。

5、待烤至10分鐘時，將小土豆放入炸鍋中，鋪平，繼續烤15分鐘。

6、將烤好的牛棒骨、小土豆取出，裝盤後放上新鮮迷迭香葉裝飾即可。

具體做法：

1、 牛排骨在清水中泡2個小時，洗去多餘血水排骨切塊

2、 盆中倒入蒜末和薑末、2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油、1勺糖、2勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺五香粉、適量鹽和胡椒粉、1勺玉米澱粉，和排骨攪拌均勻，將排骨醃製30分鐘

3、 將醃好的排骨，放在空氣炸鍋中，200度，10分鐘後，將排骨翻面繼續10分鐘

4、 最後撒上葱花和白芝麻即可

用料：排骨 700克、小葱 2-3根、薑汁 40ml、鹽 5克、糖 6克、雞精 6-8克、醬油 15克、十三香 3克、胡椒 2克、孜然粉 隨意

做法步驟

1、超級簡單，上面配方的量是我之後大概估計的。平時我都是直接憑手感添加的。應該差不多，放心。先準備薑汁，剪些碎薑片加熱水浸泡出味，待冷卻後使用。同時洗淨排骨並瀝乾水分備用。

2、將調料加入排骨中放上葱段並過濾薑汁！因家人最近戒辣和蒜，所以沒有放蒜和辣椒粉。不過我也建議不要加辣椒粉一起烤，比較容易糊，可以等烤制差不多再撒上辣椒粉會更好。直接五香烤出來老人孩子都能吃，要吃辣的可以沾幹碟。

3、把調料和排骨抓揉均勻，醃製4小時以上。我是放冰箱過夜的，如果時間長就不要放太鹹，嘗着合適的鹹度就好。

4、排骨去掉葱段後放入空氣炸鍋，我這個小了放了兩層所烤的時間長了點，中途要翻面。

5、放入炸鍋200度烤20分鐘翻面，再繼續烤再翻。總共烤了45分鐘。如果不象這麼多隻需要烤25分鐘即可。最後兩分鐘撒上孜然粉就可以了。

6、裝盤，撒上芝麻即可享用！可好吃啦。