紅鰽魚做法

1、準備用料。虹鱒魚一條、豆瓣醬一勺、食鹽6克、料酒2勺、醋一勺、葱一段、姜三片、蒜三瓣、老抽一勺。

2、把魚收拾乾淨，靠背部劃幾刀。

3、切好葱、姜、蒜，放入油鍋中爆香。

4、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。

5、放入虹鱒魚、加入醋、料酒、老抽，開大火。

6、加入適量開水，煮5分鐘左右。

7、將魚翻個面，加入適量鹽。

8、旺火收汁，差不多就可以關火即可。