糯米粉做年糕怎麼做

步驟/方式1

糯米粉，開水拌，拌成豆渣狀，蓋保鮮膜醒2小時。

步驟/方式2

棗過水煮好，棗皮軟了就可以。

步驟/方式3

冷鍋，濕屜布鋪好，我用的八寸慕斯圈，為了好脱模內圈墊油紙。

步驟/方式4

濕屜布鋪好，撒一層棗，撒一層面，開鍋後轉小火蒸十分鐘，如此撒第二層，最多三層。從撒第二層開始撒完之後用筷子扎孔，扎透，讓年糕內部受熱均勻。

步驟/方式5

撒完最後一層小火二十分鐘即可，出鍋後快速倒扣到油布或保鮮膜上，手沾涼水拍實，揭屜布。晾涼後，刀過涼水切塊。

步驟/方式6

放涼後口感更好