洋葱炒牛蛙怎麼做

步驟

1、所有材料洗淨，牛蛙也叫老闆去皮和內臟

2、青椒切塊，洋葱切粗絲

3、牛蛙斬塊備用

4、鍋裏放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒

5、然後放入牛蛙炒一炒

6、接着放入老抽和醬油炒至上色

7、再倒入適量料酒炒均

8、放入適量鹽和雞精炒均

9、最後放入青椒炒至斷生即可

主料：洋葱1個，牛蛙600克。

輔料：芥花油適量，葱姜少許，料酒適量，食鹽1勺，白糖1小勺，幹辣椒2個。

做法：

1、準備好食材，新鮮牛蛙秤好請商販代為加工宰殺、剝皮留用

2、用牙籤挑地去脊柱上一粒一粒白色膏狀物。

3、挑完後再清洗乾淨。

4、剁小塊備用。

5、洋葱切片備用。

6、油熱爆香作料後煸炒牛蛙皮再盛出。

7、留底油倒入洋葱片炒變色後盛起。

8、重新倒油再爆香一半葱姜後放入牛蛙。

9、大火爆炒至變色滴入料酒。

10、炒勻後放入1勺食鹽。

11、滴少許生抽炒勻。

12、重新倒入洋葱片爆炒。

13、最後加少許白糖調味後關火。