廣東梅州農村殺豬菜

1，豬五花500g，血腸200g焯水5分鐘去腥味。

2，開水中放入豬五花，葱段、桂皮各1個，八角、薑片各6個，蒜2瓣燉煮40分鐘。

3，再放入血腸燉煮15分鐘，燉至扎血腸無血流出，豬五花無血色，八成熟即可。

4，豬五花、血腸切片，鍋中放入酸菜300g，粉條75g，凍豆腐100g，鹽，小火燉10分鐘，放入肉片，血腸燉5分鐘即可。