鬥魚膠是什麼魚

是鮸魚。

鬥湖膠是鮸魚的膠，來源於鮸魚的魚鰾，主要產自廣東、浙江、泰國等地。鮸魚又稱敏魚、鰵魚，分佈在北太平洋西部和日本南部，我國沿海均產之，是一種深海魚，為名貴的海洋經濟魚類之一。

鮸魚鯗是上等魚膠，俗稱“鰵肚”，鮸魚也是分為很多個品種，其中金錢鰵魚膠、赤嘴鰵魚膠、烏溜鰵魚膠、青鱸鰵魚膠等，鬥湖魚膠其實就是鰵魚膠的一種，是屬於鰵魚膠的。