油酥丸子怎麼吃

土豆澱粉粉300g，豬肉餡500g，薑末15g，雞蛋2個，香油10g，葱末15g，料酒20g，鹽15g，胡椒粉5g

做法：盆放入澱粉加開水攪拌均勻放至常温揉成麪糰，放到面墊上揉成光滑面切成相等重量劑子搓圓圓形，擀成薄餅越薄越好。備用

盆中放入肉餡薑末，雞蛋1個，葱末，料酒，胡椒粉，香油攪拌均勻至上勁備用

取一個皮子用勺子舀入餡包裹好用模具壓成圖形放入雞蛋液裹一下。撈出放入脆炸粉（5g）碗中裹一下

鍋內倒油油温升高五成熱放入壓好的丸子，炸至微黃色撈出，油温升高七成熱，二次復炸炸至金黃色撈出控油。