白蘿蔔怎麼做泡菜

1、白蘿蔔約600g，鹽2湯匙，糖2湯匙，魚露少許，葱2根，蒜頭4瓣，姜適量，韓式辣椒粉2大匙。

2、白蘿蔔洗淨削皮切成易入口大小，加入2湯匙鹽和2湯匙糖混合拌勻，放置30分鐘。

3、將姜、蒜切末，葱切小段。

4、30分鐘後，將白蘿蔔出的水擠出倒在小碗裏，加入作法3.及魚露、辣椒粉、1/3碗的白蘿蔔出的水。

5、將拌勻的白蘿蔔泡菜放入玻璃罐中，儘量將白蘿蔔向下壓緊並把縫細填滿。裝瓶後的白蘿蔔泡菜放置陰涼處1-2天，待蘿蔔發酵後移入冰箱冷藏保存。