白蘿蔔涼菜做法

【製作材料】白蘿蔔、芹菜、大蒜、姜、小米 香辣、鹽、香油、生抽、陳醋、冰糖【製作步驟】

1、首先準備一個白蘿蔔，然後將白蘿蔔去皮，清洗乾淨，然後將白蘿蔔對半切開，變成兩個花瓣，然後將兩個花瓣分別切開成四個花瓣，然後將四個對齊花瓣，然後切成薄片，加入少許鹽，拌勻醃15分鐘。

2、然後準備一把芹菜，先把芹菜的葉子去掉，再把芹菜的根去掉。洗乾淨，最後用斜刀把芹菜切成小塊，裝盤備用。

3、 我們準備一些材料。一些大蒜、姜和小米是辣的。大蒜切成蒜片，姜切成小片，辣小米切成圈。切好後放入盤中備用。

4、 現在我們要做醬汁。先將鍋燒熱，然後直接倒入30克生抽和醋，最後加入適量冰糖，煮至溶化待冰糖融化，汁液開始冒泡時，即可關火，放涼待用。

5、這時候蘿蔔皮也醃製好了。將醃製好的蘿蔔片擠幹水分，然後放在蒸鍋上，然後將這些白蘿蔔片放在陽光下或温度較高的地方，讓它乾燥半小時。

6、半小時後，將切好的白蘿蔔、芹菜、切好的姜蒜和小米辣，全部放入大碗中，然後加入醬汁。攪拌均勻，用保鮮膜包好，放入冰箱醃製一小時。

7、一個小時後，把醃好的白蘿蔔和芹菜取出，放在盤子裏，擺好。然後再伴點麻油，味道會更好。這麼好吃的芹菜白蘿蔔涼菜就做好了，吃起來爽口，開胃，喜歡的朋友一定要去嚐嚐！

材料：蘿蔔絲一個

輔料：鹽一小勺，雞精一小勺，蒜涼拌， 生抽兩小勺，花椒粒十粒， 小葱一顆，食用油一大勺

步驟1、蒜切末備用

步驟2、幹辣椒備用

步驟3、葱切末備用

步驟4、鍋燒熱，放入一大勺食用油，爆香花椒粒，幹辣椒，葱花

步驟5、白蘿蔔切絲

步驟6、加入蒜末

步驟7、放入香油一小勺

步驟8、生抽兩小勺

步驟9、放入炸好的葱油

步驟10、加入鹽

步驟11、加入一小勺雞精

喜歡吃辣椒油，可以放一小勺辣椒油