白蘿蔔乾絲涼拌的做法

蘿蔔乾適量

輔料

姜適量

八角適量

花椒適量

味極鮮醬油適量

花生油適量

水適量

1、取一些晾曬好的蘿蔔乾放入容器中

2、用清水反覆的沖洗乾淨

3、沖洗乾淨後倒入適量的清水沒過蘿蔔乾浸泡6個小時左右，期間換幾次水，使蘿蔔乾泡發後變軟並且去除鹽分

4、浸泡好的蘿蔔乾擠幹水分

5、放入切好的薑片和壓碎的八角

6、倒入沒過蘿蔔乾三分之二的味極鮮醬油

7、攪拌均勻醃製8小時以上，期間要攪拌幾次使蘿蔔乾充分的吸收味極鮮醬油

8、熱鍋加入適量的植物油放入花椒炸出香味兒放涼備用

9、制入味兒後的蘿蔔乾加一點花椒油攪拌均勻即可。