白蘿蔔酸菜湯的做法

準備材料

白蘿蔔一根，鰱魚頭 1個 （約500克），酸菜 200 克，小米椒 5 個，鹽1/2 茶匙，料酒1 湯匙，老抽少許，姜10 克，大蒜4 粒，小葱2 根，葵花子油 1 湯匙

開始製作：

1、白蘿蔔用水沖洗乾淨後，去掉皮，切成塊備用

2、接着將魚頭用清水沖洗乾淨，瀝乾水份，再對半剖開。

3、酸菜切碎，姜切薄片，大蒜拍碎。小米椒洗淨，切 0.5釐米長的段。小葱洗淨，切葱花。

4、 鍋燒熱後，倒入油，燒至五成熱時，加入薑片、蒜末、小米椒段炒出香味。

5、接着.放入切成兩半的鰱魚頭，再將魚頭煎至兩面焦黃。

5然後加入足量的開水至沒過魚頭，用大火煮開。

6. 再加入白蘿蔔，酸菜碎、料酒、老抽，一起用中小火煮 10 分鐘。

7、 時間剩下兩分鐘時，加入鹽調味，再煮下，即可出鍋，撒上葱花裝飾即可開吃。

白蘿蔔酸菜湯的做法

1、這是食材

2、鑄釜鍋預熱約3分鐘加入少許油，將豬小排下鍋煎到兩面金黃

3、接着加入酸菜拌炒均勻（如果你是買單獨酸菜的話，就洗淨後切小塊下鍋拌炒到微微表面油透即可），酸菜有鹹度因此不需加鹽

4、再加入水600ml、適量花椒粉，並加入白蘿蔔塊開大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋煮30分鐘即可完成

白蘿蔔酸菜湯的做法

食材用料：白蘿蔔1個約300克，酸菜包1個，黑白胡椒、花椒粉適量， 大蒜1個，姜、葱、油適量。

做法：

1、蘿蔔洗淨切絲，姜切絲，蒜拍碎，葱切未備用。

2、煮水，將白蘿蔔絲放水裏煮。

3、另一個平底鍋起油鍋後，放入姜蒜末，炒出香味了，放酸菜包，等炒出辣味了，就把酸菜倒入蘿蔔湯裏一起煮。

4、蓋上鍋蓋煮大概15分鐘~等蘿蔔顏色變透明瞭~放粉絲（粉絲之前要泡軟）。

5、撒黑胡椒，白胡椒 花椒粉，最後放上葱花，即可出鍋食用。