麻薯預拌粉的配方
來源:魅力女性吧 2.79W
步驟/方式1
準備食材用料:麻薯預拌粉400克,黃油液體80克,純牛奶80克,雞蛋液200克,食鹽4克
把黃油隔水加熱成液體放涼,常温雞蛋液和常温牛奶準備好!
步驟/方式2
雞蛋液,黃油液,牛奶加入鹽(不喜歡鹽甜口可以不加鹽,成品不會很甜)用手動打蛋器混合,加入麻薯粉用筷子攪拌成團!旁邊的乾粉用硅膠鏟刮一下,然後靜置5—10分鐘,讓黃油充分被吸收!
步驟/方式3
帶上防粘手套,把麪糰揉至表面光滑,大概5分鐘左右(麪糰狀態很重要,跟出爐後是否塌陷有直接關係)!如果做芝麻味的,就這一步快揉好麪糰的時候加入適量芝麻揉幾下、或者加入芝士碎做成芝士味,按自己喜好的口味加入配料即可!
步驟/方式4
把麪糰分成25克一個,搓圓放入鋪好油紙的烤盤(切記用油紙不要用錫紙),間隔空隙一定要大一點!進烤箱前表面用小噴壺噴一層水,可以結出漂亮的硬殼!
步驟/方式5
烤箱預熱上火165度下火170度,烤35分鐘左右!